Kürbis-Sauerteigbrot

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Kürbis-Sauerteigbrot. Stellen Sie sich das vor: innen feucht, aber nicht zu schwer, vollgepackt mit einer geschmackvollen Mischung aus Kürbis, Walnüssen und Rosinen. Eine perfekte Leckerei zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen!

Kürbis-Sauerteigbrot

Wenn es draußen etwas kälter wird, krame ich gerne alle meine Kürbisrezepte hervor, und dieses Sauerteig-Kürbisbrot ist eines meiner absoluten Lieblingsrezepte.

Dieses Rezept enthält all die Köstlichkeiten, die man mit selbstgebackenes Sauerteigbrot und verfeinert es mit köstlichem Kürbis und klassischen Herbstgewürzen. Meine ganze Familie liebt es, den ganzen Tag davon zu naschen, wenn sie über die Feiertage zu Besuch kommen, und ich bin sicher, Ihre Familie wird es auch lieben.

Wenn Sie schon einmal Sauerteig gemacht haben, wird dieses Rezept ein Kinderspiel sein, und wenn nicht, ist jetzt der perfekte Zeitpunkt, es auszuprobieren. `

Kürbisbrot mit aufsteigendem Sauerteig

Benötigte Zutaten für Kürbis-Sauerteigbrot

Sobald Sie Ihren Sauerteigbrotstarter haben, ist der Rest des Rezepts ziemlich einfach und wird mit Zutaten zubereitet, die Sie wahrscheinlich schon in Ihrer Speisekammer haben, also lassen Sie sich nicht von der langen Liste abschrecken.

Für die Zubereitung dieses köstlichen Brotes benötigen Sie die folgenden Zutaten:

  • Pflanzliches Öl
  • Zucker
  • Melasse
  • Eier
  • Kürbispüree
  • Sauerteigstarter, ungefüttert/abgeworfen
  • Vanille-Extrakt
  • Allzweckmehl
  • Salz
  • Zimt
  • Ingwer
  • Gewürznelken
  • Muskatnuss
  • Backpulver
  • Backnatron
  • Walnüsse
  • Rosinen

schnelles Kürbis-Sauerteigbrot

Wie man es macht

Der allererste Schritt bei der Herstellung eines Kürbis-Sauerteigbrots ist die Zubereitung des Sauerteigstarter. Das ist ein ziemlich einfacher Prozess, aber er braucht Zeit. Beginnen Sie also etwa fünf Tage vor der eigentlichen Zubereitung des Brotes damit.

Sobald Sie Ihren Starter fertiggestellt haben, ist es an der Zeit, mit dem eigentlichen Backen zu beginnen. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Ofen auf 350 Grad vorheizen, damit er fertig ist, wenn Sie alles zusammenstellen.

Jetzt ist es an der Zeit, mit dem Mischen zu beginnen!

Nehmen Sie eine große Schüssel und mischen Sie die feuchten Zutaten zusammen. Dazu gehören das Öl, der Zucker, die Melasse, die Eier und der Kürbis. Wenn diese Zutaten vermischt sind, rühren Sie auch den Sauerteigstarter und den Vanilleextrakt ein.

In einer separaten Schüssel verquirlen Sie nun die trockenen Zutaten, d. h. Mehl, Salz, die verschiedenen Gewürze, Backpulver und Natron.

Sobald Sie alle feuchten und trockenen Zutaten miteinander vermischt haben, heben Sie die Nüsse und Rosinen unter.

Nach dem Mischen können Sie den Teig in eine (gefettete) Form geben und für 60 bis 65 Minuten in den Ofen schieben. Er ist fertig, wenn Sie ein Messer in die Mitte stecken und es sauber herausziehen können.

Abkühlen lassen und servieren! (Tipp: 15 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, bevor man sie herausnimmt).

Wie man Reste aufbewahrt

Dieses Brot hält sich bei mir nie lange, aber es ist ziemlich einfach zu lagern, wenn man es braucht. Wenn Sie es nur ein paar Tage aufbewahren müssen, können Sie es einfach fest in Frischhaltefolie einwickeln und bei Zimmertemperatur auf der Theke lagern.

Wenn Sie es jedoch im Voraus zubereiten und länger aufbewahren möchten, können Sie es ganz einfach für Wochen oder sogar Monate einfrieren. Wenn Sie es verwenden möchten, nehmen Sie es einfach heraus und lassen es auf der Arbeitsfläche auftauen, bis es Zimmertemperatur erreicht hat.

Kürbis-Sauerteigbrot

 

Kürbis-Sauerteigbrot

Kürbis-Sauerteigbrot

Leckeres Kürbis-Sauerteigbrot
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Gericht Nachspeise

Zutaten
  

  • 1 Tasse Kürbispüree
  • 2 Tassen Mehl
  • 2 Stücke Eier
  • 1/4 Tasse Zucker
  • 1/4 Tasse Melasse
  • 1/3 Tasse Pflanzenöl
  • 1 tsp Vanilleextrakt
  • 3/4 tsp Salz
  • 1/2 tsp Backnatron
  • 1/2 tsp Backpulver
  • 1/4 tsp Muskatnuss
  • 1/2 tsp Nelken
  • 1/2 tsp Ingwer
  • 1/2 tsp Zimt
  • 1/2 Tasse Rosinen
  • 1/2 Tasse Walnüsse Gehacktes

Anleitungen
 

  • Heizen Sie zunächst den Ofen auf 350 Grad vor und fetten Sie eine 9x5-Laibform ein.
  • In einer großen Schüssel Öl, Zucker, Melasse, Eier und Kürbispüree miteinander verrühren. Außerdem den Sauerteigstarter und den Vanilleextrakt einrühren.
  • Mischen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Salz, Backpulver, Natron und alle Gewürze miteinander. Dann die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
  • Zum Schluss die gehackten Walnüsse und Rosinen unterheben.
  • Sobald der Teig fertig ist, füllen Sie ihn in die vorbereitete Form und backen ihn im Ofen 60-65 Minuten lang. Er ist fertig, wenn Sie mit einem Messer in die Mitte des Laibes stechen und ihn ganz sauber herausziehen können.
  • Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und auf einem Rost vollständig abkühlen lassen. Nach dem vollständigen Abkühlen in Scheiben schneiden und servieren!

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