Zuurdeeg Pompoenbrood

Zuurdeeg Pompoenbrood. Stel je dit eens voor, vochtig van binnen maar niet te zwaar boordevol smaakmix van pompoen, walnoten en rozijnen. Een perfecte traktatie voor ontbijt, lunch of diner!

Als het buiten wat kouder begint te worden, trek ik graag al mijn recepten met pompoen naar boven, en dit zuurdesem pompoenbrood is een van mijn absolute favorieten.

Dit recept neemt al het lekkers dat komt met zelfgebakken zuurdesembrood en doordrenkt met heerlijke pompoen en klassieke herfstkruiden. Mijn hele familie vindt het heerlijk om er de hele dag van te snoepen als ze langskomen voor de feestdagen, en ik weet zeker dat jouw familie er ook dol op zal zijn.

Als je al eerder zuurdesem hebt gemaakt, zal dit recept een eitje zijn, en zo niet, dan denk ik dat dit het perfecte moment is om het uit te proberen. `

Ingrediënten voor zuurdesem pompoenbrood

Zodra je je zuurdesem brood starter hebt, is de rest van het recept vrij eenvoudig en gemaakt met ingrediënten die je waarschijnlijk al in je voorraadkast hebt, dus laat je niet afschrikken door de lange lijst.

De ingrediënten die je nodig hebt om dit heerlijke brood te maken zijn als volgt:

• Plantaardige olie
• Suiker
• Melasse
• Eieren
• Pompoenpuree
• Zuurdesem Starter, niet gevoed/weggegooid
• Vanille-extract
• Bloem voor alle doeleinden
• Zout
• Kaneel
• Ginger
• Kruidnagel
• Nootmuskaat
• Bakpoeder
• Zuiveringszout
• Walnoten
• Rozijnen

Hoe maak je het?

De allereerste stap bij het maken van je zuurdesem pompoenbrood is het maken van je zuurdesem starter. Dit is een vrij eenvoudig proces, maar het kost wel tijd, dus zorg ervoor dat je er ongeveer vijf dagen voordat je het brood gaat maken mee begint.

Als je je starter klaar hebt, is het tijd om te beginnen met het eigenlijke bakken. Zorg ervoor dat je begint met het voorverwarmen van je oven op 350 graden, zodat hij klaar is tegen de tijd dat je alles bij elkaar hebt.

Nu is het tijd om te gaan mixen!

Pak een grote kom en meng je natte ingrediënten door elkaar. Dit omvat je olie, suiker, melasse, eieren en pompoen. Wanneer deze ingrediënten gecombineerd zijn, roer je ook je zuurdesem starter en vanille extract erdoor.

Klop nu in een aparte kom je droge ingrediënten door elkaar: bloem, zout, alle verschillende kruiden, bakpoeder en zuiveringszout.

Zodra je alle nat en droog hebt gecombineerd, meng je ze door elkaar en voeg je de noten en rozijnen toe.

Na al dit mengen kun je het beslag in een (ingevette) pan doen en deze 60 tot 65 minuten in de oven zetten. Je weet dat het gaar is als je een mes in het midden kunt steken en het er schoon uit kunt trekken.

Laat afkoelen en serveer! (Tip: laat 15 minuten afkoelen in de pan voordat je het eruit haalt).

Restjes bewaren

Dit brood gaat bij mij thuis nooit lang mee, maar het is vrij gemakkelijk te bewaren als je het nodig hebt. Als je het maar een paar dagen hoeft te bewaren, kun je het gewoon strak in plasticfolie wikkelen en op kamertemperatuur op je aanrecht bewaren.

Aan de andere kant, als je het van tevoren wilt maken en langer wilt bewaren, kun je het heel gemakkelijk weken of zelfs maanden invriezen. Als je klaar bent om het te gebruiken, haal je het eruit en laat je het op je aanrecht ontdooien tot het op kamertemperatuur is.