Sauerteig-Karottenkuchen. Stellen Sie sich diesen leckeren und feuchten Karottenkuchen mit Frischkäseglasur vor. Ein schmackhaftes Dessert für jede Gelegenheit.
Haben Sie Lust auf ein köstliches Karottendessert? Ja, ich genieße den Geschmack von Sauerteigkuchen und sogar den Zubereitungsprozess.
Sie können diesen Kuchen zubereiten, wann immer Sie wollen, und ihn einige Tage lang genießen.
Ich bereite dieses Dessert das ganze Jahr über zu, da ich es für gesund halte. Ich liebe es, einige zusätzliche Zutaten hinzuzufügen, um es noch schmackhafter und köstlicher zu machen.
Willst du wissen, wie man diesen Kuchen macht? Wenn ja, bin ich hier, um Ihnen zu helfen. Im Folgenden werde ich Ihnen die Geheimnisse verraten.
Zutaten für Karottenkuchen mit Sauerteig
Wie bereits erwähnt, ist das Verfahren einfach und wenig zeitaufwändig. Allerdings benötigen Sie einige Zutaten. Vergewissern Sie sich, dass Sie alle haben, und dann können Sie mit der Zubereitung beginnen.
Hier sind die Zutaten, die Sie für Ihren Kuchen benötigen.
Geraspelte Möhren
Granulierter Zucker
Allzweckmehl
Olivenöl
Eier
Backsofa
Verwurf von Sauerteig
Muskatnuss
Salz
Milch
Wie man es macht
Für die meisten Kuchen benötigen Sie Butter, Milch und Ei.
Allerdings benötigen Sie für diesen Kuchen einige andere Zutaten.
Sie müssen Muskatnuss, Nelken und Ingwer hinzufügen.
Anstelle von Butter können Sie auch Apfelmus (ungesüßt), Olivenöl und Sauerteigabfall. Alle geben Ihrem Kuchen ein anderes Aroma und einen anderen Geschmack.
Die Karotte raspeln und die geraspelte Karotte zwischen zwei Papiertüchern auslegen. Sie können auch einen Teller auf die Papiertücher legen. Das hilft, die gesamte Flüssigkeit aus der Karotte herauszupressen.
Olivenöl, Eier, Zucker, Sauerteigstarter, Vanille und Apfelmus in eine Rührschüssel geben. Auf mittlerer Stufe zwei Minuten lang mixen.
In einer großen Schüssel können Sie Zimt, Ingwer, Mehl, Backpulver, Salz, Muskatnuss und Nelken verquirlen. Außerdem müssen Sie die Zutaten bei Raumtemperatur aufbewahren.
Nehmen Sie eine mittelgroße Schüssel und mischen Sie die Karotten und die anderen trockenen Zutaten.
Alle trockenen Zutaten im Standmixer mischen.
Gießen Sie den Teig in die Form und streichen Sie ihn glatt, damit er gleichmäßig wird.
Wie man Reste aufbewahrt
Sie können Ihren Kuchen innerhalb von ein paar Tagen essen. Sie können ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Sie können den Kuchen auch mit Frischhaltefolie abdecken und bei Raumtemperatur aufbewahren. Wenn Sie ihn jedoch lange aufbewahren möchten, können Sie die Reste im Kühlschrank aufbewahren.
Verwenden Sie einen luftdichten Behälter und bewahren Sie ihn eine Woche lang im Kühlschrank auf. Allerdings könnte der Kuchen etwas hart werden, wenn Sie ihn im Kühlschrank aufbewahren.
Sie können den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen und ihn eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen. Sie werden ihn frisch und lecker finden.
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Karottenkuchen mit Sauerteig
Zutaten
- 3 Tassen geschredderte Möhren
- 1 Tasse Zucker
- 1 Tasse Olivenöl
- 3 Stücke Eier
- 1/2 Tasse Apfelmus ungesüßt
- 1/2 Tasse Sauerteigabfall
- 2 Tassen Mehl
- 2 Tassen Walnuss Gehacktes
- 1 tsp Vanilleextrakt
- 2 tsp Backnatron
- 2 tsp Zimtpulver
- 1/2 tsp gemahlener Ingwer
- 1/4 tsp gemahlene Nelken
- 1/4 tsp gemahlener Ingwer
- 1/4 tsp Muskatnuss
- 1/4 tsp Salz
Zuckerguss:
- 1 Tasse Puderzucker
- 16 Unzen Frischkäse
- 1 Esslöffel Milch
- 1 tsp Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 F vor
- Alle Ecken und Kanten mit Butter bestreichen und eine 9x13-Form vorbereiten. Ich lege gerne Pergamentpapier mit etwas zusätzlicher Butter darauf. So lässt sich der Kuchen leichter herausnehmen.
- Zum Reiben der Karotten das kleinste Loch der Kastenreibe verwenden.
- Drücken Sie überschüssige Flüssigkeit nach der oben beschriebenen Methode aus.
- Zucker, Apfelmus, Olivenöl, Eier, Vanille und Sauerteigstarter mit dem Standmixer auf mittlerer Stufe zwei Minuten lang verrühren. Da der Teig dadurch einige Blasen bekommt, sollten Sie diesen Schritt nicht vermeiden.
- Mehl, Zimt, Salz, Ingwer, Backpulver, Zimt, Nelken und Muskatnuss verquirlen.
- Nehmen Sie eine mittelgroße Schüssel und mischen Sie die Karotten mit einem Esslöffel der trockenen Zutatenmischung. Dadurch werden die Karotten gleichmäßig unter den Teig gemischt.
- Vermengen Sie nun alle trockenen Zutaten in der Küchenmaschine.
- Möhren und eine Tasse Walnüsse unterheben.
- Gießen Sie den Teig in die Form und schneiden Sie ihn glatt, damit er sich gleichmäßig verteilt.
- Die Form in den Ofen schieben und 60 Minuten lang backen. Zur Kontrolle mit einem Zahnstocher in die Mitte stechen und sicherstellen, dass er sauber herauskommt.
Zuckerguss
- Schlagen Sie den Frischkäse mit dem Standmixer schaumig und weich. Als Nächstes können Sie Milch, Vanille, Puderzucker und eine Prise Salz in den Mixer geben, um ihn bei mittlerer Geschwindigkeit schaumig zu machen.
- Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, können Sie die Glasur verwenden. Streuen Sie eine Tasse gehackte Walnüsse darüber.
- Genießen Sie Ihren leckeren Kuchen!
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