Zimtschnecken aus Blätterteig

Als ich aufwuchs, waren Zimtschnecken aus Blätterteig ein fester Bestandteil meines Zuhauses. Sonntagmorgens vor der Kirche stand meine Mutter in der Küche und brummte vor sich hin, während sie überall Mehl verteilte und uns Frühstück machte. Dieses Rezept war eines ihrer Lieblingsrezepte, und es gab es mindestens einmal im Monat. Diese leckeren Frühstückskekse versetzen mich direkt in ihre Küche zurück, in der ich auch das Kochen und Backen gelernt habe. Meine Geschwister verlangen immer, dass ich sie mache, wenn wir zu Familientreffen zusammenkommen, vor allem an Feiertagen.

Meine Mutter war ein Profi darin, ein einfaches Rezept mühelos, aber auch extravagant erscheinen zu lassen. Sogar nur für die Familie am Sonntagmorgen deckte sie das weiße Tischtuch auf dem Tisch, der immer passend zur Jahreszeit dekoriert war. Sie setzte eine volle Kanne Kaffee auf und stellte einen Krug Orangensaft für die Kinder bereit. Auf einer ihrer geblümten Servierplatten stand immer ein Frühstück, und es gab nie irgendwelche Reste. Ich habe dieses Rezept meiner eigenen Familie schon oft serviert, und es ist immer ein Hit. Ich koche mit der gleichen Liebe und dem gleichen Stil wie meine Mutter, und das hilft mir, die Erinnerung an sie lebendig zu halten.

Was macht ein Blätterteig-Zimtschnecken-Rezept so gut!

Diese leichten, fluffigen Zimtrollen sind eine schnelle und einfache Variante eines traditionellen Frühstücksgebäcks. Dieses Rezept ergibt etwa 16 Zimtschnecken und ist ein elegantes, aber einfaches Gericht. Der Vorbereitungsaufwand ist minimal, und die Brötchen sind in etwa 20 Minuten fertig. Das Beste daran ist, dass Sie sie ganz nach Ihrem Geschmack zubereiten können - fügen Sie weniger Zimt oder mehr Zucker oder zusätzliche Pekannüsse hinzu, je nach Ihren eigenen Vorlieben.

Ich habe dieses Rezept schon unzählige Male zubereitet, und es ist immer köstlich. Das Beste daran ist, ein wenig zu experimentieren, um genau das zu finden, was Ihnen und Ihren Gästen am besten schmeckt. Die Glasur verleiht diesen klebrigen, süßen Brötchen die perfekte Geschmacksbalance, und die Pekannüsse auf der Oberseite sorgen für das gewisse Extra an Textur. Sie können die vorbereiteten Brötchen auch einfrieren und später aufbacken. Auf diese Weise sind sie ein tolles Geschenk!

Zimtschnecken aus Blätterteig sind ein einfacher Publikumsliebling. Jeder greift nach einem zweiten oder sogar dritten Stück. Wenn Sie zufällig etwas übrig haben, lassen sie sich auch gut aufwärmen und sind genauso lecker. Man kann sie frisch aufgewärmt oder bei Zimmertemperatur servieren, aber ich persönlich mag sie am liebsten direkt nach dem Backen. Sie sind einfach der Star auf dem Frühstückstisch, passen aber auch gut zu einem herzhafteren Essen. Frühstücksmahlzeit.

Häufig gestellte Fragen

1. Gibt es andere Möglichkeiten, sie zu backen?

Ja! Während Backen im Ofen empfohlen wird, sind sie genauso gut, wenn sie im Umluftofen oder sogar im Waffeleisen zubereitet werden. Mit dem Waffeleisen werden sie etwas knuspriger, aber so lecker! Man kann sie so essen, wie sie sind, oder ein wenig Sirup darüber träufeln. Mit dem Waffeleisen verkürzt sich auch die Backzeit. Jedes Brötchen braucht nur 4-5 Minuten auf dem Waffeleisen, aber vielleicht musst du mit deinem Gerät experimentieren, um herauszufinden, was bei dir am besten funktioniert.

2. Können diese mit glutenfreiem Teig hergestellt werden?

Ja! Es gibt verschiedene Marken von gefrorenem Blätterteig, die als glutenfrei Alternative. Befolgen Sie die Anweisungen auf der Verpackung, um Kochzeit und Temperatur entsprechend anzupassen, aber dieses Rezept funktioniert genauso gut mit einem glutenfreien Teigboden.

3. Ich habe Angst, dass meine Brötchen nicht schön werden, was kann ich tun?

Zunächst einmal ist die Präsentation zwar ein Teil des Ganzen, aber der Geschmack ist das, was wirklich zählt. Machen Sie sich keinen Stress wegen eines "perfekten" Gebäcks; je mehr Sie üben, desto besser werden Sie. Wenn Sie keine Lust haben, den Teig zu rollen, können Sie auch eine Art Wendetorteig herstellen. Anstatt den Teig zu rollen, falten Sie die Zutaten wie eine Tasche in den Teig. Verschließen Sie die Ränder mit einer Gabel, und beträufeln Sie sie mit der Glasur, wie Sie es bei einer Rolle tun würden.

Vorbereitung und Ausrüstung

Sie benötigen die folgenden Küchengeräte:

- Esslöffelmaß
- Teelöffelmaß
- ⅓ Tassenmaß
- 1 Tasse Messung
- Backblech
- Pergamentpapier
- Kleine Rührschüssel
- Mittlere Rührschüssel
- Backpinsel (empfohlen)
- Gezacktes Messer
- Drahtkühlgestell (empfohlen)
- Schneebesen
- Backofen
- Ofenhandschuhe

Bevor Sie Ihre Brötchen backen, müssen Sie Ihren Arbeitsbereich vorbereiten. Bestäuben Sie Ihren Vorbereitungsbereich leicht mit Mehl (hier werden Sie den Blätterteig ausrollen). Das Mehl sorgt dafür, dass der Teig nicht an der Oberfläche kleben bleibt. Achten Sie darauf, dass Sie genug Platz haben, um den Teig auslegen, aufrollen und in Scheiben schneiden zu können. Legen Sie Ihr Backblech im Voraus mit Pergamentpapier aus. Um ein optimales Ergebnis zu erzielen, müssen Sie das Blech vollständig mit Pergamentpapier bedecken. Bereiten Sie auch Ihre Abkühlgitter vor, damit sie bereit sind, wenn Ihr Gebäck aus dem Ofen kommt. Wenn Sie dies tun, bevor Sie loslegen, wird der Prozess reibungslos und schnell verlaufen.

Stellen Sie außerdem sicher, dass Ihre Zutaten vorbereitet sind, bevor Sie beginnen. Der Blätterteig sollte über Nacht im Kühlschrank auftauen, damit er nicht noch gefroren ist, wenn Sie loslegen wollen. Außerdem müssen Sie die Butter schmelzen, bevor Sie beginnen. Legen Sie die Zutaten bereit, damit Sie sie zur Hand haben, wenn Sie sie brauchen. Wenn du dich vorbereitest, bevor du anfängst, kannst du sicherstellen, dass du so wenig Unordnung wie möglich machst, und den Prozess beschleunigen. Das macht auch das Aufräumen viel einfacher, wenn du fertig bist.

 

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