Magdalenas de harina de almendra

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Solía preparar esto en mis tiempos, y te prometo que te enamorarás de mi 'Receta de magdalenas de harina de almendras'. De vez en cuando me gustaba hornear, y esta receta era una de mis favoritas. La combinación del dulce y delicado sabor a almendra con una textura algo chiclosa las hace irresistibles.

magdalenas con harina de almendras

No se deje engañar por su sencillez; su ligereza es todo lo que importa en una magdalena perfecta, ¡sin ningún sentimiento de culpa después! Esta receta de magdalenas no sólo es buena, ¡es excelente! No son demasiado dulces y a toda mi familia les encantaron.

Se pueden servir cómodamente como golosinas para los niños. Fue bastante fácil de hacer por su textura ligera y esponjosa. Yo los llamaba los "no-pastelitos" porque no contienen nada malo y son bastante nutritivos.

Estas magdalenas son una alternativa fácil y saludable a las magdalenas normales de harina de trigo. Son paleo-friendly ya que están hechos con harina de almendraLa harina de almendra es una alternativa al huevo y la leche, para que puedas disfrutar de tu tarta, ¡incluso si estás a dieta! Las magdalenas de harina de almendra son un gran éxito en la comunidad baja en carbohidratos. ¡Y no es de extrañar porque son deliciosos cuando se preparan bien!

Qué hay detrás de estas sabrosas magdalenas de harina de almendras

Las recetas de magdalenas con harina de almendra son preciosas, sobre todo en tiempos difíciles. Esto puede hacer que sea más difícil encontrar la que mejor se adapte a su estilo de vida y sea una excelente opción para su presupuesto. La receta de magdalenas de harina de almendras es buena, pero la receta de bizcocho de harina de almendras es aún mejor.

Ahora bien, si eres principiante preparando este pastel en casa, puede que te lleve algo de tiempo debido a los ingredientes y el procedimiento. Pero con un poco de práctica, se puede hacer delicioso pan, muffins, crumbles, y todo en casa en pocos minutos.

Por qué cocinar esta receta

Por aquel entonces, en mi viaje para sanar mi cuerpo y perder peso, me encontré con muchas recetas. A menudo buscaba nuevas combinaciones de recetas que supieran bien y al mismo tiempo hicieran que una persona estuviera más sana, y esta receta de magdalenas era una de esas combinaciones. La harina de almendra tiene muchas ventajas, tanto para el cuerpo como para la vista.

La adición de levadura nutricional la convierte en una proteína completa, que ayuda a mantenerse saciado durante más tiempo y reduce los niveles de colesterol. Perder peso no es fácil, y los gustos pueden ser parte del problema. La receta más acertada para perder peso debe satisfacer sus necesidades con la ayuda de ingredientes saludables.

Si tienes alergias que no te permiten comer harina de trigo, la harina de almendras es perfecta para hornearya que no contiene gluten. Con la harina de almendras se puede hacer de todo, empezando por pegar cuencos de galletas o freír huevos.

magdalenas bajas en carbohidratos harina de almendras

Preguntas frecuentes

¿Puedo sustituir la harina común por harina de almendras?

La respuesta es sí y no. Como la harina de almendra no contiene gluten, no proporcionará la elasticidad que proporcionan las harinas de trigo para todo uso. Por lo tanto, si está haciendo un pastel o galletas, el resultado puede no ser tan esponjoso y será ligeramente más denso que el que obtendría con harina común. Sin embargo, la mayoría de las veces se puede utilizar la harina de almendras indistintamente con la harina común en una proporción de 1:1, pero hay que tener en cuenta algunas cosas.

En primer lugar, tendrás que reducir la cantidad de líquido que añades. La harina de almendras absorbe más líquido que la harina común. Por lo tanto, si sustituyes la harina común por harina de almendras en recetas como tortitas o pasteles, reduce la cantidad de leche en unos 25%.

¿Por qué no sube la harina de almendras?

La harina de almendra contiene más grasa que la harina de trigo. La grasa no hace que las cosas suban; la subida depende del gluten del trigo, que la harina de almendra no tiene. ¿Quieres una magdalena ligera y esponjosa? Lo mejor es que utilices harina para bizcochos, que tiene mucha menos grasa y más proteína. Además, no sube porque tiene menos proteínas que la harina de trigo; está hecha de almendras molidas y no de granos de trigo enteros.

receta de magdalenas de harina de almendras

¿La harina de almendras se vuelve crujiente?

La harina de almendras se elabora con almendras crudas, que se muelen hasta obtener un polvo fino. Al estar hecha de frutos secos, cabe esperar que quede crujiente al hornearla; sin embargo, no es así. El principal problema de hornear con harina de almendras, tanto si se utiliza como sustituto de la harina normal como si es el ingrediente principal, es su humedad y la cantidad que absorbe.

Preparación y equipamiento de cocina

La preparación necesaria para la receta de magdalenas de harina de almendras es rápida y sencilla, lo que la convierte en un plato excelente para preparar durante una noche de semana ajetreada en la que vuelves a casa del trabajo y aun así quieres comer algo caliente antes de irte a la cama. Esta es una de esas recetas que se pueden montar en unos minutos de principio a fin, por lo que no tendrá que pasar mucho tiempo en la cocina preparándola.

Un termómetro de horno es necesario para comprobar si el horno se ha calentado hasta 350 grados Fahrenheit. Un temporizador de cocina también es esencial para comprobar cuándo se deben girar las magdalenas mientras están en el horno.

Para preparar la receta de magdalenas de harina de almendras se necesita un bol, una batidora, un batidor y una espátula. Para la receta de magdalenas de harina de almendras se necesitan tazas medidoras, cucharas medidoras y un horno. Si desea hacer el glaseado para estas recetas de magdalenas de harina de almendras, también necesitará una picadora. Y, por último, se necesitan moldes para hornear o moldes para magdalenas si se quiere hacer el glaseado.

Se puede utilizar una batidora o un robot de cocina si no se dispone de una picadora lo bastante potente. Basta con echar las almendras con un poco de azúcar o extracto de vainilla si se desea, encenderla y moler hasta obtener un polvo fino parecido a la arena gruesa o al talco para bebés. Debe ser de color marrón claro y no debe tener ningún trozo sólido cuando haya terminado de molerlo.

magdalenas de harina de almendra

 

magdalenas con harina de almendras

Magdalenas de harina de almendra

Mi receta favorita de magdalenas de harina de almendras
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Platón Postre

Ingredientes
  

  • 3 tazas harina de almendra
  • 3 piezas huevos ligeramente batidos a temperatura ambiente
  • 1/2 taza miel
  • 1/4 taza aceite de coco derretido
  • 1/2 cucharada levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita extracto de almendra
  • 1/2 cucharadita sal fina
  • 1/2 cucharadita cáscara de limón
  • 2 cucharadita extracto de vainilla

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar el horno a 350 grados F. Engrasar un molde para magdalenas de 12 agujeros o forrarlo con fundas de papel.
  • Tamizar la harina, la sal y la levadura en polvo y mezclar. Mezcle la miel, el extracto de vainilla, el aceite de coco derretido, los huevos, la ralladura de limón y el extracto de almendra en otro bol. Añadir la mezcla a los ingredientes secos hasta que se integren bien. Puede utilizar una espátula de goma para raspar las paredes del bol. Sin embargo, no mezcle en exceso.
  • Llenar cada molde de muffin hasta 3/4 de su capacidad. Colocar los moldes con una cuchara y hornear durante 22-25 minutos o hasta que estén dorados por encima y al insertar una espátula salga limpia. La prueba del palillo no es fiable porque estas magdalenas son muy húmedas. Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos antes de sacarlos para que se enfríen completamente sobre la rejilla.
  • Dejar enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar. Si lo desea, espolvoree con azúcar glas antes de servir. Servir caliente o frío.
  • Puedes decorar tus magdalenas de harina de almendra con lo que quieras; depende de tu gusto y de lo creativa que seas. Eso sí, recuerda que antes de servir los postres, ponlos a temperatura ambiente durante varias horas; así mejorarán su sabor y estarán más crujientes.

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