Rindfleischsuppe nach spanischer Art (Caldo De Res)

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Hallo, Leute! Heute habe ich einen köstlichen Leckerbissen für eure Geschmacksknospen - Rindfleischsuppe nach spanischer Art, auch bekannt als Caldo De Res. Glaubt mir, dieses herzhafte Gericht ist wie eine warme, tröstende Umarmung an einem kalten Tag. Also, lassen Sie uns eintauchen und lernen, wie man diese seelenbefriedigende Köstlichkeit zubereitet!

Rindfleischsuppe nach spanischer Art

Wie man spanische Rindfleischsuppe zubereitet

Also gut, Amigos, schnappt euch eure Schürzen und macht euch bereit, in der Küche zu zaubern. Hier ist eine kurze Anleitung, wie man dieses köstliche Caldo De Res zubereitet:

  1. Versammeln Sie Ihre Truppen: Als Erstes müssen Sie die Zutaten zusammenstellen. Sie brauchen Rinderhaxe, Kartoffeln, Karotten, gewürfelte Tomaten, Maiskolben, Kohl, Knoblauch und Zwiebeln. Vergessen Sie die Gewürze nicht: Lorbeerblätter, Kreuzkümmel, Oregano und eine Prise Salz und Pfeffer. Oh, und Wasser, natürlich!
  2. Das Rindfleisch anbraten: Erhitzen Sie einen großen Topf, geben Sie etwas Öl hinein und braten Sie das Rindfleisch an. Dieser Schritt sorgt für eine Menge Geschmack, also nichts überstürzen!
  3. Veggie-Parade: Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und mit dem Rindfleisch vermischen. Dann fügen Sie die Gewürze hinzu, um das Ganze aufzupeppen.
  4. Köcheln und schmoren: Füllen Sie den Topf mit Wasser, bringen Sie es zum Kochen und lassen Sie es dann ein bis zwei Stunden köcheln. Das ist richtig; wir marinieren diese Aromen, Baby!
  5. Veggie-Invasion: Zeit, das Gemüse zur Party einzuladen! Wirf die Kartoffeln, Karotten, den Mais und den Kohl hinein. Lass sie eine weitere Stunde im Topf tanzen oder bis sie weich sind.
  6. Auftischen: Schöpfen Sie eine kräftige Schüssel Caldo De Res, und Sie werden eine Fiesta im Mund erleben!

Tipps und Substitutionen

Kommen wir nun zu den Tricks und Kniffen für Ihr Caldo De Res-Abenteuer:

  • Aufpeppen: Sind Sie abenteuerlustig? Fügen Sie einige Jalapeños für einen pikanten Kick hinzu.
  • Beefy Alternativen: Sie sind kein Fan von Rindfleisch? Tauschen Sie es gegen Huhn oder sogar Lamm aus.
  • Schnelle Lösung: Sie haben wenig Zeit? Verwenden Sie einen Schnellkochtopf, um die Zubereitung zu beschleunigen, ohne auf den Geschmack zu verzichten.
  • Veggie-Vielfalt: Seien Sie nicht schüchtern, werfen Sie Ihr Lieblingsgemüse hinein. Paprikaschoten, Zucchini oder grüne Bohnen - lassen Sie sich nicht lumpen!

caldo de res Rezept

Wie man dieses Rezept serviert

Okay, jetzt, wo du die dampfende Schüssel Caldo De Res vor dir stehen hast, ist es an der Zeit, sie aufzupeppen:

  • Limette und Koriander: Spritzen Sie etwas frischen Limettensaft über Ihre Suppe und streuen Sie eine Handvoll Koriander darüber, um ihr einen Hauch von Frische zu verleihen.
  • Warme Tortillas: Servieren Sie es mit warmen Tortillas oder knusprigem Brot. Perfekt zum Eintauchen und Aufsaugen der würzigen Brühe!
  • Mexikanische Crema: Ein Klecks Mexikanische Crema sorgt für Cremigkeit und einen Hauch von Luxus.

Aufbewahren und Wiederaufwärmen

Die Zubereitung dieses köstlichen Gerichts ist wirklich gelungen! Aber was, wenn Sie Reste haben? Dann machen Sie Folgendes:

  • Kühlschrank: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren.
  • Einfrieren: Möchten Sie etwas für später aufheben? Frieren Sie es portionsweise ein. Im Gefrierschrank hält es sich einige Monate lang gut.
  • Aufwärmen mit Liebe: Wenn es an der Zeit ist, Ihre Reste zu genießen, erwärmen Sie sie auf dem Herd. Dieses Juwel sollte nicht in der Mikrowelle zubereitet werden, denn der Ofen ist der Ort, an dem der Zauber stattfindet.

Caldo de res

Da habt ihr es, meine Amigos - ein Geschmack von Spanien direkt in eurer Küche! Die Zubereitung von Caldo De Res mag wie eine große Aufgabe erscheinen, aber glaubt mir, es ist jedes Köcheln und Rühren wert. Also, versammeln Sie Ihre Freunde und Familie, kochen Sie einen großen Topf und lassen Sie sich von den Aromen in eine gemütliche mexikanische Cantina entführen.

Vielen Dank, dass Sie mich auf dieser geschmackvollen Reise begleitet haben, und denken Sie daran, dass es keine bessere Art gibt, Herz und Seele zu wärmen, als mit einer Schüssel Caldo De Res.

Rindfleischsuppe nach spanischer Art

Rindfleischsuppe nach spanischer Art (Caldo De Res)

Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 2 Stunden 30 Minuten
Gericht Hauptgericht
Portionen 6

Zutaten
  

  • 2 Pfund von Rinderhaxen
  • 8 Tassen von Wasser
  • 1 Zwiebel Gehacktes
  • 4 Knoblauchzehen Gehacktes
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Teelöffel von Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Kartoffeln geschält und gewürfelt
  • 2 Mohrrüben geschält und in Scheiben geschnitten
  • 2 Maiskolben jeweils in 3 Stücke geschnitten
  • 1/2 kleiner Grünkohl Gehacktes
  • 2 Tomaten gewürfelt
  • Salz nach Geschmack

Optionale Beilagen:

  • Frischer Koriander Gehacktes
  • Limettenspalten
  • Mexikanische Crema

Anleitungen
 

Zubereitung der Brühe

  • Erhitzen Sie zunächst einen großen Suppentopf bei mittlerer bis hoher Hitze. Einen Spritzer Öl hineingeben und heiß werden lassen.
  • Die Rinderhaxe in den Topf legen und von allen Seiten anbraten, bis sie schön gebräunt ist. Dies sollte etwa 5-7 Minuten dauern.
  • Sobald das Rindfleisch gebräunt ist, die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Zusammen mit dem Rindfleisch ein paar Minuten anbraten, bis sie duften und leicht glasig werden.
  • Nun die Lorbeerblätter, den Kreuzkümmel, den getrockneten Oregano und eine großzügige Prise Salz und Pfeffer hinzugeben. Alles zusammen verrühren, um das Rindfleisch und die Gewürze mit diesen herrlichen Gewürzen zu überziehen.
  • Die gewürfelten Tomaten in den Topf geben. Gut umrühren, damit die Tomaten mit den Aromen verschmelzen können.
  • Die 8 Tassen Wasser dazugeben und gut umrühren, um alle Zutaten zu vermischen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.
  • Sobald sie kocht, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, den Topf abdecken und die Brühe etwa 2 bis 2,5 Stunden köcheln lassen. Durch das langsame Köcheln wird die Brühe zu einem schmackhaften Meisterwerk!

Hinzufügen des Gemüses

  • Nachdem die Brühe ein paar Stunden geköchelt hat, ist es Zeit, das Gemüse hinzuzufügen. Geben Sie die gewürfelten Kartoffeln, die in Scheiben geschnittenen Karotten, die Maisstücke, den gehackten Kohl und die gewürfelten Tomaten hinein. Das sind die Stars der Show, also stellen Sie sicher, dass sie alle gemütlich im Topf sind.
  • Alles leicht umrühren und weitere 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich, aber nicht matschig ist. Sie sollen ihre köstliche Textur behalten.

Serve it up!

  • Sobald die Suppe fertig ist, schöpfen Sie sie in Servierschüsseln. Achten Sie darauf, dass jede Schüssel eine gute Mischung aus Brühe, Rindfleisch und Gemüse enthält - darin liegt der Zauber!
  • Zum Garnieren streuen Sie etwas frisch gehackten Koriander darüber. Drücken Sie etwas frischen Limettensaft über die Suppe, um ihr einen gewissen Pfiff zu verleihen. Wenn Sie Lust auf mehr haben, geben Sie einen Klecks mexikanische Crema für einen cremigen Abschluss dazu.

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