Hallo mensen! Vandaag heb ik een heerlijke traktatie om jullie smaakpapillen te prikkelen - Spaanse Rundvleessoep, ook wel Caldo De Res genoemd. Geloof me, dit hartige gerecht is als een warme, troostende knuffel op een kille dag. Dus laten we er meteen in duiken en leren hoe je deze zielsbevredigende lekkernij in elkaar flanst!
Hoe maak je Spaanse rundvleessoep
Oké, amigos, pak je schort en maak je klaar om magie te creëren in de keuken. Hier volgt een kort overzicht van hoe je deze verrukkelijke Caldo de Res maakt:
- Verzamel je troepen: Om te beginnen moet je je ingrediënten verzamelen. Je hebt runderschenkel, aardappelen, wortelen, tomaten in blokjes, maïskolf, kool, knoflook en ui nodig. Vergeet de kruiden niet: laurierblaadjes, komijn, oregano en een snufje zout en peper. Oh, en water natuurlijk!
- Rundvlees bruin bakken: Verhit een grote pan, gooi er wat olie in en bak het rundvlees bruin. Deze stap voegt een bootlading smaak toe, dus overhaast het niet!
- Veggie Parade: Doe de gesnipperde ui en knoflook erbij en laat ze mengen met het rundvlees. Voeg dan je kruiden toe voor die extra pit.
- Sudderen en stoven: Vul de pan met water, breng het aan de kook, zet dan het vuur laag en laat het een uur of twee sudderen. Dat klopt; we zijn die smaken aan het marineren, baby!
- Veggie invasie: Tijd om de groenten uit te nodigen voor het feestje! Gooi de aardappelen, wortelen, maïs en kool erbij. Laat ze nog een uur in de pot dansen of tot ze zacht zijn.
- Serveer het: Schep een stevige kom vol met Caldo De Res en je krijgt een fiesta in je mond!
Tips en vervangingen
Laten we het nu hebben over trucjes en tweaks voor jouw Caldo De Res avontuur:
- Spice It Up: Voel je je avontuurlijk? Voeg wat jalapeños toe voor een pittige kick.
- Beefy alternatieven: Geen fan van rundvlees? Vervang het door kip of zelfs lamsvlees.
- Snelle oplossing: Weinig tijd? Gebruik een snelkookpan om sneller te koken zonder aan smaak in te boeten.
- Gevarieerde groenten: Wees niet verlegen; doe je favoriete groenten erbij. Paprika's, courgette of sperziebonen - leef je uit!
Hoe serveer je dit recept
Oké, nu je die dampende kom Caldo De Res voor je hebt staan, is het tijd om het wat op te fleuren:
- Limoen en Cilantro: Knijp wat vers limoensap over je soep en strooi er een handje koriander over voor een frisse noot.
- Warme tortilla's: Serveer met warme tortilla's of knapperig brood. Perfect om op te dippen en die smaakvolle bouillon op te slurpen!
- Mexicaanse crema: Een scheutje Mexicaanse crema bovenop voegt romigheid en een vleugje luxe toe.
Bewaren en opnieuw opwarmen
Geweldig gedaan om dit heerlijke gerecht te maken! Maar wat als je restjes hebt? Dit is wat je moet doen:
- Koelkast: Doe het in een luchtdichte verpakking en bewaar het tot drie dagen in de koelkast.
- Bevriezen: Wil je wat bewaren voor later? Vries het in porties in. Het kan een paar maanden gezellig in je vriezer blijven.
- Opwarmen met liefde: Als het tijd is om van je restjes te genieten, verwarm ze dan op het fornuis. Niet in de magnetron; op het fornuis gebeurt de magie.
Ziezo, amigos - een vleugje Spanje bij jou in de keuken! Caldo de Res maken lijkt misschien een hele klus, maar geloof me, het is elke pruttel en roering waard. Dus verzamel je vrienden en familie, maak een grote pan en laat de smaken je meevoeren naar een gezellige Mexicaanse cantina.
Bedankt dat je met me meegaat op deze smaakvolle reis, en onthoud, er is geen betere manier om je hart en ziel te verwarmen dan met een kom Caldo De Res.
ANDERE RECEPTEN DIE JE LEKKER ZULT VINDEN
Spaanse Rundvleessoep (Caldo De Res)
Ingrediënten
- 2 ponden van runderschenkel
- 8 kopjes van water
- 1 ui gehakt
- 4 knoflooktenen gehakt
- 2 laurierbladeren
- 1 theelepel van komijn
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Zout en peper naar smaak
- 2 aardappelen geschild en in blokjes gesneden
- 2 wortelen geschild en in plakjes gesneden
- 2 korenaren elk in 3 stukken gesneden
- 1/2 kleine groene kool gehakt
- 2 tomaten blokjes
- Zout naar smaak
Optionele garnering:
- Verse koriander gehakt
- Wiggen limoen
- Mexicaanse crema
Instructies
De bouillon bereiden
- Begin met het verwarmen van een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg een scheutje olie toe en laat heet worden.
- Leg de runderschenkel in de pan en schroei hem aan alle kanten dicht tot hij mooi bruin is. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten.
- Zodra het rundvlees bruin is, voeg je de gesnipperde ui en de gehakte knoflook toe. Fruit ze een paar minuten met het rundvlees tot ze geurig en licht doorschijnend worden.
- Voeg nu de laurierblaadjes, komijn, gedroogde oregano en een flinke snuf zout en peper toe. Roer alles door elkaar om het rundvlees en de kruiden te bedekken met deze heerlijke specerijen.
- Voeg de tomatenblokjes toe aan de pan. Roer goed om te combineren, zodat de tomaten zich vermengen met de smaken.
- Giet de 8 kopjes water erbij en roer alle ingrediënten goed door elkaar. Breng het mengsel aan de kook.
- Zodra het kookt, zet je het vuur laag, dek je de pan af en laat je het ongeveer 2 tot 2,5 uur sudderen. Dit langzame sudderen zorgt ervoor dat de bouillon smaakt als een hartig meesterwerk!
De groenten toevoegen
- Nadat je bouillon een paar uur heeft staan pruttelen, is het tijd om de groenten toe te voegen. Doe de aardappelblokjes, wortelschijfjes, maïsstukjes, gehakte kool en tomatenblokjes erbij. Dit zijn de sterren van de show, dus zorg ervoor dat ze allemaal gezellig in de pan zitten.
- Roer alles voorzichtig om en laat nog 30-40 minuten sudderen of tot de groenten zacht maar niet papperig zijn. Je wilt dat ze hun heerlijke textuur behouden.
Serveer het!
- Zodra de soep klaar is, schep je hem in serveerkommen. Zorg ervoor dat elke kom een goede mix van bouillon, rundvlees en groenten krijgt - daar zit de magie!
- Strooi er wat vers gehakte koriander overheen om te garneren. Knijp een beetje vers limoensap over de soep voor die pittige kick. Als je je lekker voelt, voeg dan een klodder Mexicaanse crema toe voor een romige afwerking.
Dutch 
English 
German 
Spanish