Pan de plátano con remolino de canela

Hoy me sumerjo de cabeza en el mundo de la repostería, y hablamos de un clásico favorito: el pan de plátano. Pero agarraos los delantales, porque no vamos a hacer un pan de plátano cualquiera. No. Vamos a darle una vuelta de tuerca añadiendo un delicioso espiral de canela a esta delicia ya de por sí fantástica. ¡Que empiece la fiesta del plátano!

Antes de entrar en los detalles de esta receta, permítanme compartir con ustedes un poco de historia. Siempre me ha gustado el pan de plátano. Es como un cálido y cariñoso abrazo de tu abuela, pero en forma de comida. Y un día, mientras comía una rebanada del pan normal, se me ocurrió: ¿por qué no mejorarlo? Así que empecé a experimentar y ¡voilà! Había nacido el pan de plátano con espiral de canela.

Cómo hacer pan de plátano con remolino de canela

Paso 1: Reúna a sus tropas

Lo primero es lo primero, reunamos nuestros ingredientes:

• 2 ó 3 plátanos maduros (¡cuanto más manchados, mejor!)
• 1/3 taza de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• Una pizca de sal
• 3/4 de taza de azúcar
• 1 huevo grande batido
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 1/2 tazas de harina común

Paso 2: Triturar los plátanos

Coge esos plátanos maduros y machácalos bien. Piensa en ello como una terapia de alivio del estrés para tus plátanos. Cuanto más triturados, mejor.

Paso 3: ¡Mezclar, mezclar, mezclar!

En otro bol, mezcla la mantequilla derretida con el puré de plátano. A continuación, añade el bicarbonato y la pizca de sal. Remuévelo todo como si estuvieras haciendo un remolino en el fregadero de la cocina.

Paso 4: Añadir el azúcar, el huevo y la vainilla

A continuación, añade el azúcar, el huevo batido y el extracto de vainilla a la mezcla de plátano y mantequilla. Dale otra vuelta hasta que esté todo bien mezclado. A estas alturas, tu cocina ya debería oler de maravilla.

Paso 5: Incorporar la harina

Ahora, es el momento de la harina. No te vuelvas loco, añádela suavemente hasta que la mezcla tenga el aspecto de una masa de pan de plátano.

Hora de los remolinos de canela

Aquí es donde ocurre la magia:

Paso 6: Crear el remolino de canela

En un bol aparte (porque, ¿por qué no hacer más platos?), mezcla 1/4 de taza de azúcar y 1 cucharada de canela molida. Espolvorea un poco de esta mezcla en la masa del pan de plátano y dale vueltas con un cuchillo. Hazlo varias veces para conseguir esa preciosa cinta de canela.

Paso 7: Hornear hasta la perfección

Vierta la masa del pan de plátano en un molde engrasado. A continuación, espolvorea generosamente la mezcla de canela y azúcar restante. Mételo en el horno a 175°C (350°F) y déjalo cocer unos 60 minutos. El aroma en tu cocina será una tortura, pero la espera merece la pena.

Paso 8: La prueba del palillo

Introduce un palillo en el centro del pan de plátano. Si sale limpio, ¡felicidades, ya está! Si no, déjalo unos minutos más en el horno.

Paso 9: Enfriar y disfrutar

Deja que tu pan de plátano se enfríe un poco (si puedes resistirlo). Luego, córtalo en rebanadas y disfrútalo. Está húmedo, es dulce, tiene ese irresistible remolino de canela... ¡la perfección en un plato!

Maduración rápida del plátano

Ahora, hablemos de una pequeña emergencia bananera. Tienes antojo de pan de plátano, pero tus plátanos están tan verdes como un campo de fútbol. No te preocupes. Aquí tienes cómo madurarlas en un santiamén:

Coge esos plátanos verdes, colócalos en una bandeja para hornear y mételos en el horno a 150°C (300°F) durante unos 15-20 minutos. Se pondrán amarillos, listos para cumplir su destino de pan de plátano.

Almacenamiento

Vale, amigos, seamos realistas: vuestro pan de plátano no durará mucho. Pero por si acaso queréis saborearlo, esto es lo que tenéis que hacer:

Envuélvelo en papel de plástico o de aluminio y guárdalo a temperatura ambiente durante uno o dos días. Si necesitas guardarlo durante más tiempo, mételo en la nevera. Mételo unos segundos en el microondas cuando quieras otro trozo de cielo.

Consejos adicionales

Ahora, permítanme compartir algunos consejos para llevar su juego de pan de plátano al siguiente nivel:

1. Ir a Spotty: Los plátanos maduros son tus mejores amigos para obtener el máximo sabor.
2. Mantequilla frente a aceite: Yo uso mantequilla para darle ese rico sabor, pero el aceite también funciona si quieres un pan súper húmedo.
3. Añada nueces o pepitas de chocolate: Atrévete y añade nueces picadas o pepitas de chocolate para darle un toque extra.
4. No mezcle en exceso: En serio, trate la masa con cuidado. Mezclar demasiado puede hacer que el pan quede duro.
5. Remolino mágico de canela: No te saltes este paso. Es la estrella del espectáculo.

Hacer pan de plátano con un espiral de canela, amigos míos, no es sólo cuestión de comida, sino de crear momentos y recuerdos en la cocina. Así que prepara una tanda y comparte el amor (y las rebanadas) con tu familia y amigos.

Gracias por acompañarme en esta aventura culinaria, y recuerda: La vida es corta, ¡primero cómete el postre! ¡Feliz horneado!

Pan de plátano con remolino de canela

Satisfaga sus antojos con nuestro tentador pan de plátano con un divino remolino de canela. ¡Prepárate para saborear la mezcla perfecta de sabores!

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 1 hora h

Platón Postre

Raciones 10

Ingredientes

  

Para el pan de plátano:

• 2 a 3 plátanos maduros ¡cuanto más manchada, mejor!
• 1/3 taza 76 g de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharadita bicarbonato sódico
• Una pizca de sal
• 3/4 taza 150 g de azúcar granulado
• 1 huevo grande batido
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 1 1/2 tazas 180 g de harina común

Para el remolino de canela:

• 1/4 taza 50 g de azúcar granulado
• 1 cucharada canela molida

Elaboración paso a paso

 

Preparación de la masa del pan de plátano

• Precalienta el horno a 175°C (350°F) y engrasa el molde con un poco de mantequilla o aceite en aerosol.
• En un bol, pelar los plátanos maduros y machacarlos bien con un tenedor o un pasapurés hasta que queden suaves. Reservar.
• En otro bol, derrita la mantequilla sin sal en el microondas o sobre el fuego. Déjela enfriar ligeramente.
• Añadir los plátanos machacados a la mantequilla derretida y remover bien.
• Espolvorear el bicarbonato y una pizca de sal sobre la mezcla de plátano y mantequilla, removiendo bien. Déjalo reposar 2 minutos; empezará a burbujear.
• Incorporar el azúcar granulado hasta que esté totalmente integrado en la mezcla.
• Añadir el huevo batido y el extracto de vainilla, y mezclar hasta que todo esté bien incorporado.
• Incorpore poco a poco la harina hasta que no queden restos de harina, pero tenga cuidado de no mezclar demasiado. La masa debe estar bien mezclada.

Creación del remolino de canela

• Mezcle el azúcar granulado y la canela molida en un bol pequeño para crear su mezcla de espirales de canela. Póngala a un lado.

Montaje y horneado

• Vierta la mitad de la masa del pan de plátano en el molde engrasado.
• Espolvoree la mitad de la mezcla de canela en espiral sobre la masa del molde.
• Vierta el resto de la masa de pan de plátano sobre la capa de espirales de canela.
• Espolvorear por encima el resto de la mezcla de espirales de canela.
• Coge un cuchillo de mantequilla y pásalo suavemente por la masa para crear un efecto jaspeado. No exageres; con unos pocos remolinos bastará.
• Introducir el molde en el horno precalentado y hornear durante unos 60 minutos. Para comprobar si está hecho, introduce un palillo en el centro del pan; debe salir limpio o con algunas migas húmedas cuando esté hecho.

Refrigeración y servicio

• Una vez hecho el pan de plátano, sácalo del horno y déjalo enfriar en el molde unos 10-15 minutos.
• Cuando se haya enfriado un poco, pase un cuchillo por los bordes para despegarlo del molde y sáquelo con cuidado. Colóquelo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
• Una vez frío, ¡córtalo en rebanadas y sírvelo! Disfrute de su pan de plátano casero con un delicioso espiral de canela.