Volver
pan de plátano con remolino de canela

Pan de plátano con remolino de canela

Satisfaga sus antojos con nuestro tentador pan de plátano con un divino remolino de canela. ¡Prepárate para saborear la mezcla perfecta de sabores!
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Raciones: 10
Plato: Postre
Ingredientes Método

Ingredientes
  

Para el pan de plátano:
  • 2 a 3 plátanos maduros ¡cuanto más manchada, mejor!
  • 1/3 taza 76 g de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 cucharadita bicarbonato sódico
  • Una pizca de sal
  • 3/4 taza 150 g de azúcar granulado
  • 1 huevo grande batido
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 1/2 tazas 180 g de harina común
Para el remolino de canela:
  • 1/4 taza 50 g de azúcar granulado
  • 1 cucharada canela molida

Método
 

Preparación de la masa del pan de plátano
  1. Precalienta el horno a 175°C (350°F) y engrasa el molde con un poco de mantequilla o aceite en aerosol.
  2. En un bol, pelar los plátanos maduros y machacarlos bien con un tenedor o un pasapurés hasta que queden suaves. Reservar.
  3. En otro bol, derrita la mantequilla sin sal en el microondas o sobre el fuego. Déjela enfriar ligeramente.
  4. Añadir los plátanos machacados a la mantequilla derretida y remover bien.
  5. Espolvorear el bicarbonato y una pizca de sal sobre la mezcla de plátano y mantequilla, removiendo bien. Déjalo reposar 2 minutos; empezará a burbujear.
  6. Incorporar el azúcar granulado hasta que esté totalmente integrado en la mezcla.
  7. Añadir el huevo batido y el extracto de vainilla, y mezclar hasta que todo esté bien incorporado.
  8. Incorpore poco a poco la harina hasta que no queden restos de harina, pero tenga cuidado de no mezclar demasiado. La masa debe estar bien mezclada.
Creación del remolino de canela
  1. Mezcle el azúcar granulado y la canela molida en un bol pequeño para crear su mezcla de espirales de canela. Póngala a un lado.
Montaje y horneado
  1. Vierta la mitad de la masa del pan de plátano en el molde engrasado.
  2. Espolvoree la mitad de la mezcla de canela en espiral sobre la masa del molde.
  3. Vierta el resto de la masa de pan de plátano sobre la capa de espirales de canela.
  4. Espolvorear por encima el resto de la mezcla de espirales de canela.
  5. Coge un cuchillo de mantequilla y pásalo suavemente por la masa para crear un efecto jaspeado. No exageres; con unos pocos remolinos bastará.
  6. Introducir el molde en el horno precalentado y hornear durante unos 60 minutos. Para comprobar si está hecho, introduce un palillo en el centro del pan; debe salir limpio o con algunas migas húmedas cuando esté hecho.
Refrigeración y servicio
  1. Una vez hecho el pan de plátano, sácalo del horno y déjalo enfriar en el molde unos 10-15 minutos.
  2. Cuando se haya enfriado un poco, pase un cuchillo por los bordes para despegarlo del molde y sáquelo con cuidado. Colóquelo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
  3. Una vez frío, ¡córtalo en rebanadas y sírvelo! Disfrute de su pan de plátano casero con un delicioso espiral de canela.