Ga terug
zuurdesem worteltaart

Zuurdeeg worteltaart

Heerlijke zuurdesem worteltaart
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 1 uur
Gang: Dessert
Ingrediënten Methode

Ingrediënten
  

  • 3 kopjes geraspte wortelen
  • 1 kopje suiker
  • 1 kopje olijfolie
  • 3 stukken eieren
  • 1/2 kopje appelmoes ongezoet
  • 1/2 kopje zuurdesem weggooien
  • 2 kopjes bloem
  • 2 kopjes walnoot gehakt
  • 1 tsp vanille-extract
  • 2 tsp zuiveringszout
  • 2 tsp gemalen kaneel
  • 1/2 tsp gemalen gember
  • 1/4 tsp gemalen kruidnagel
  • 1/4 tsp gemalen gember
  • 1/4 tsp nootmuskaat
  • 1/4 tsp zout
Glazuur:
  • 1 kopje poedersuiker
  • 16 ons roomkaas
  • 1 el melk
  • 1 tsp vanille-extract
  • 1 knijpen zout

Methode
 

  1. Verwarm je oven voor op 350F
  2. Smeer alle hoeken en randen in met boter en zet een 9x13 pan klaar. Ik vind het heerlijk om er perkamentpapier op te leggen met wat boter. Het helpt om de cake er gemakkelijk uit te halen.
  3. Gebruik het kleinste gaatje van de doosrasp om wortelen te raspen.
  4. Knijp overtollige vloeistof uit volgens de bovenstaande methode.
  5. Meng suiker, appelmoes, olijfolie, eieren, vanille en zuurdesem starter in de mixer gedurende twee minuten. Omdat het wat bubbels aan je beslag zal toevoegen, moet je deze stap niet vermijden.
  6. Klop bloem, kaneel, zout, gember, baking soda, kaneel, kruidnagel en nootmuskaat door elkaar.
  7. Neem een middelgrote kom en meng wortel en een eetlepel van het mengsel van droge ingrediënten. Hierdoor wordt de wortel gelijkmatig door het beslag gemengd.
  8. Meng nu alle droge ingrediënten in de mixer.
  9. Spatel de wortels en een kopje walnoten erdoor.
  10. Giet het beslag in de pan en snijd het glad zodat het gelijkmatig verdeeld is.
  11. Zet de pan in de oven en bak 60 minuten. Controleer met een tandenstoker in het midden of de prikker er schoon uitkomt.
Glazuur
  1. Maak de roomkaas luchtig en zacht in de mixer. Vervolgens kun je melk, vanille, poedersuiker en een snufje zout toevoegen aan de mixer om het luchtig te maken op een gemiddelde snelheid.
  2. Als de cake volledig is afgekoeld, kun je het glazuur gebruiken. Strooi er één kopje gehakte walnoot overheen.
  3. Geniet van je heerlijke taart!