Prepare la masa. Mida la harina en un bol. Añadir la leche poco a poco sin dejar de batir. Añadir la sal, los huevos, la canela, el extracto de vainilla y el azúcar hasta que la masa esté homogénea.
Tome una rebanada de pan y sumérjala en la masa. Déjela en remojo durante cuatro o cinco minutos. Cubra la masa uniformemente por ambos lados.
Pasar la rebanada de pan rebozada a una plancha o sartén engrasada a fuego medio. Cocínalas por ambos lados hasta que se doren, unos tres minutos.
Pasar las torrijas cocidas a un plato de servir. Repita con todas las rebanadas de pan. ¡Servir con bayas y jarabe de arce si lo desea y disfrutar!
