Muffins de plátano con harina de almendra
Receta súper deliciosa de muffins de plátano con harina de almendras
Ingredientes
- 3 piezas plátano, machacado y debe equivaler a 1 taza
- 1 pieza huevo
- 2 tazas harina de almendra
- 1/4 taza sirope de arce, puede sustituirlo por miel si lo desea
- 1/2 cucharadita bicarbonato sódico
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharadita levadura en polvo
Ingredientes opcionales
- 1/4 taza chispas de chocolate, blanco semidulce y con leche, todos funcionan muy bien
- 1/4 taza nueces, o su tipo favorito de nueces picadas
Elaboración paso a paso
- Empiece precalentando el horno a 350 grados Fahrenheit o 180 grados Celsius. A continuación, coloca un molde para magdalenas en cada taza y rocíalo con aceite de coco para evitar que se pegue. Puedes dejar el molde preparado a un lado mientras preparas la masa de las magdalenas.
- Coge los ingredientes secos y añádelos al bol grande para mezclarlos bien. A continuación, añade los ingredientes húmedos, que son el huevo, los plátanos, el sirope de arce o la miel y el extracto de vainilla, a la batidora.
- Bata estos ingredientes a velocidad alta hasta obtener una mezcla homogénea.
- Ya puedes añadir los ingredientes húmedos a los secos. Mézclalo todo y utiliza una cuchara para incorporar las nueces y las pepitas de chocolate.
- Una vez listo, rellena cada molde con la masa. Lo mejor es llenarlos hasta 2/3 de su capacidad para evitar que suban demasiado.
- Después de meter las magdalenas en el horno, déjalas cocer durante unos 18-20 minutos. Sabrás que están hechos cuando un palillo o brocheta salga limpio.
- Retira las magdalenas del horno y déjalas reposar unos 10 minutos antes de pasarlas a una rejilla para enfriar. ¡Que aproveche!
