Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen zunächst auf 175°C (350°F) vor. Legen Sie Ihre Backbleche mit Pergamentpapier aus. Hier bleiben keine Kekse kleben!

Butter-Zucker-Zauber: In einer Rührschüssel die weiche Butter und den Kristallzucker cremig rühren, bis die Masse traumhaft cremig ist. Profi-Tipp: Hier können Sie Ihre Mixer-Fähigkeiten unter Beweis stellen, also legen Sie los!

Eigelb und Vanille: Die Eigelbe und den Vanilleextrakt hinzugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Von hier an sollte alles glatt laufen.

Mehl und Kakao-Kombination: In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl und das ungesüßte Kakaopulver verquirlen. Dadurch erhält der Keksteig seinen tiefen, reichhaltigen Schokoladengeschmack.

Nach und nach einarbeiten: Fügen Sie nach und nach die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung hinzu. Mischen Sie, bis sich ein Teig bildet, aber mischen Sie nicht zu viel; wir wollen zarte Kekse, keine harten!

Rollen und kühlen: Nehmen Sie nun esslöffelgroße Portionen des Teigs ab und rollen Sie sie zu glatten Kugeln. Legen Sie sie auf die vorbereiteten Backbleche, lassen Sie dabei etwas Platz zwischen den Kugeln. Sobald die Backbleche gefüllt sind, machen Sie einen Daumenabdruck in der Mitte jeder Teigkugel. So erhält jeder Keks ein gemütliches Bett für die Füllung.

In den Kühlschrank: Stellen Sie die Bleche für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank. Durch die Kühlzeit behalten die Kekse beim Backen ihre Form.

Abbacken: Nachdem der Teig gekühlt wurde, backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten. Behalte sie im Auge; sie sollen gerade fest werden, aber nicht überbacken. Sie werden beim Abkühlen noch ein wenig weiterbacken.

Die schokoladige Mitte: Während die Kekse backen, schmelzen Sie die Zartbitterschokoladenstückchen. Dies kann in der Mikrowelle oder in einem Wasserbad geschehen. Sobald die Kekse aus dem Ofen kommen, ist es an der Zeit, die Daumenabdrücke mit der geschmolzenen Schokolade zu füllen. Oh, die Vorfreude!

Marmelade auftragen: Jetzt ist es an der Zeit, einen köstlichen Klecks Ihrer Lieblingsmarmelade in den Schokoladenbrunnen zu geben, den Sie geschaffen haben. Himbeer- und Aprikosenmarmelade sind die Klassiker, aber Sie können sich auch mit Ihrem Lieblingsgeschmack austoben. Hier kommt Ihre persönliche Note voll zur Geltung!

Auskühlen lassen, und fertig: Lassen Sie die Kekse ein paar Minuten auf den Backblechen abkühlen, bevor Sie sie auf ein Gitterrost legen und vollständig abkühlen lassen. Das ist der schwierigste Teil, denn das Aroma ist einfach unwiderstehlich!