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braune Butter-Ahorn-Schokoladenplätzchen

Braune Butter-Ahorn-Schoko-Chip-Kekse

Gönnen Sie sich das ultimative Cookie-Erlebnis mit unseren dekadenten Brown Butter Maple Chocolate Chip Cookies. Ein Biss und Sie werden süchtig nach ihrem unwiderstehlichen Geschmack sein.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Portionen: 24 Cookies
Gericht: Imbiss
Inhaltsstoffe Methode

Zutaten
  

  • 1 Tasse 2 Stangen hochwertige, ungesalzene Butter
  • 1 Tasse reiner Ahornsirup
  • 2 1/4 Tassen Allzweckmehl
  • 1/2 Teelöffel Backnatron
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Tassen Schokoladensplitter
  • Flockiges Meersalz optional, zum Bestreuen
  • Gehackte Nüsse optional, für den Belag

Methode
 

Den Teig anrühren:
  1. Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Unter gelegentlichem Schwenken kochen, bis sie goldbraun wird und ein nussiges Aroma entwickelt, etwa 5-7 Minuten. Vom Herd nehmen und ein paar Minuten abkühlen lassen.
  2. In einer Rührschüssel die gebräunte Butter und den Ahornsirup vermischen. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
  3. In einer anderen Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz verquirlen.
  4. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  5. Die Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
  6. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und den Teig mindestens 1 Stunde lang oder bis er fest ist in den Kühlschrank stellen.
Backen der Kekse:
  1. Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
  2. Mit einem Esslöffel oder einer Keksschaufel esslöffelgroße Teigkugeln abstechen und auf das vorbereitete Backblech legen, wobei zwischen den Kugeln etwas Platz bleiben sollte.
  3. Wenn Sie möchten, können Sie jeden Keks mit einer Prise Meersalz bestreuen oder gehackte Nüsse für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
  4. Im vorgeheizten Backofen 10-12 Minuten backen, bis die Ränder der Kekse goldbraun sind und die Mitte fest ist.
Kühlung und Aufbewahrung:
  1. Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten lang auf dem Backblech abkühlen.
  2. Die Kekse zum vollständigen Abkühlen auf ein Kühlgestell legen. Seien Sie vorsichtig, da sie im heißen Zustand zerbrechlich sind.
  3. Nach dem Abkühlen die Brown Butter Maple Chocolate Chip Cookies in einem luftdichten Behälter oder Beutel aufbewahren, um sie frisch zu halten. Sie können sie auch in Plastikfolie oder Alufolie eingewickelt einfrieren, um sie länger zu lagern.