Ga terug
eenvoudige lasagne met cottage cheese

Trek in een troostende en kaasachtige lasagne? Zoek dan niet verder! Ons makkelijke lasagne recept met romige cottage cheese is het ultieme comfort food dat je nodig hebt.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd 45 minuten
Porties: 8
Gang: Hoofdgerecht
Ingrediënten Methode

Ingrediënten
  

  • 12 lasagne noedels
  • 2 kopjes cottage kaas
  • 2 kopjes geraspte mozzarella kaas
  • 1 kopje geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 pond gemalen rundvlees
  • 3 kopjes marinarasaus zelfgemaakt of uit de winkel
  • 2 grote eieren
  • 3 kruidnagels knoflook gehakt
  • 1 theelepel zout
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Verse basilicumblaadjes voor garnering

Methode
 

De ingrediënten voorbereiden
  1. Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Kook de lasagne noedels beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet ze af en spoel ze af onder koud water om plakken te voorkomen. Zet apart.
  2. Voeg de olijfolie toe in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het gehakt toe en bak tot het bruin en gaar is. Giet overtollig vet af. Roer de gehakte knoflook erdoor en bak nog een minuut. Voeg de marinara saus toe aan het rundvleesmengsel en laat het ongeveer 10 minuten sudderen. Zet opzij.
De Cottage Cheese Mix maken
  1. Meng in een mengkom de cottage cheese, geraspte mozzarella, de helft van de geraspte Parmezaanse kaas, losgeklopte eieren, zout en zwarte peper. Meng goed om een romig en smaakvol kwarkmengsel te maken.
Lagen en bakken
  1. Verwarm je oven voor op 190°C.
  2. Vet een 9x13-inch ovenschaal licht in met bakspray om plakken te voorkomen.
  3. Smeer eerst een dun laagje van de gehaktsaus op de bodem van de ovenschaal. Leg een laag gekookte lasagne noedels over de saus.
  4. Verdeel de helft van het kwarkmengsel gelijkmatig over de noedels.
  5. Doe nog een laag vleessaus over het kwarkmengsel.
  6. Herhaal het lagenproces: lasagne noedels, overgebleven kwarkmengsel en nog een laag vleessaus.
  7. Bedek de lasagne met een laatste laag lasagne noedels, gevolgd door de overgebleven gehaktsaus.
Bakken en serveren
  1. Bestrooi de bovenkant met de resterende geraspte mozzarella en geraspte Parmezaanse kaas. Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie.
  2. Plaats de afgedekte lasagne in de voorverwarmde oven en bak 25 minuten.
  3. Verwijder na 25 minuten de folie en bak nog eens 15-20 minuten, of tot de kaas bubbelachtig en goudbruin is.
  4. Als de lasagne klaar is, haal je hem uit de oven en laat je hem ongeveer 10 minuten rusten voordat je hem in plakjes snijdt. Zo smelten de smaken beter samen en is hij makkelijker te snijden en te serveren.
  5. Garneer de lasagne met verse basilicumblaadjes voor een frisse noot. Snijd in porties en serveer deze heerlijke zelfgemaakte cottage cheese lasagne aan je verrukte gasten!