Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Kook, af en toe roerend, tot de boter goudbruin kleurt en een nootachtig aroma ontwikkelt, ongeveer 5-7 minuten. Haal van het vuur en laat een paar minuten afkoelen.

Meng in een mengkom de gebruinde boter en de ahornsiroop. Meng tot het goed gecombineerd is.

Klop in een andere kom de bloem, baking soda en zout door elkaar.

Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en mix tot een glad beslag ontstaat.

Spatel voorzichtig de chocoladeschilfers erdoor tot ze gelijkmatig verdeeld zijn.

Dek de kom af met plasticfolie en zet het deeg minstens 1 uur in de koelkast of tot het stevig is.

Verwarm je oven voor op 175°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Gebruik een eetlepel of een koekjesschep om bolletjes deeg ter grootte van een eetlepel uit te delen en leg ze op de voorbereide bakplaat, met wat ruimte ertussen.

Strooi desgewenst een snufje vlokkig zeezout bovenop elk koekje of voeg gehakte noten toe voor extra smaak.

Bak 10-12 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de randen van de koekjes goudbruin zijn en het midden stevig is.

Haal de koekjes uit de oven en laat ze 5 minuten afkoelen op de bakplaat.

Leg de koekjes op een koelrek om volledig af te koelen. Wees voorzichtig, want ze zijn breekbaar als ze heet zijn.

Bewaar de brown butter maple chocolate chip cookies na het afkoelen in een luchtdichte bak of zak om ze vers te houden. Je kunt ze ook invriezen om ze langer te bewaren, gewikkeld in plasticfolie of aluminiumfolie.