Precalentar el horno: Precalentar el horno a 175°C (350°F). Engrasa un molde para hornear de 9x13 pulgadas y resérvalo.

Batir la mantequilla y el azúcar: En un bol, batir la mantequilla ablandada y el azúcar granulado hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa. Esto debería llevar unos 2-3 minutos.

Añadir los huevos y la vainilla: Añadir los huevos de uno en uno, mezclando bien después de cada adición. A continuación, añade el extracto de vainilla pura hasta que esté bien incorporado.

Mezclar los ingredientes secos: En un bol aparte, bate la harina multiusos, el cacao en polvo, el bicarbonato y una pizca de sal. ¡Aquí es donde comienza la magia del chocolate!

Mezclar los ingredientes húmedos y secos: Añadir poco a poco la mezcla seca a los ingredientes húmedos hasta que estén bien mezclados. Tenga cuidado de no mezclar demasiado; queremos una base de galleta tierna.

Incorpore las pepitas de chocolate: Incorpore suavemente las pepitas de chocolate semidulce a la masa de galletas. Este es el momento de subir el nivel de chocolate.

Pasar al molde: Verter la masa de galletas en el molde preparado de 9x13 pulgadas, extendiéndola uniformemente con una espátula.

Hornéalo: Coloca el molde en el horno y hornea durante 25-30 minutos. Vigílalo de cerca. Los bordes deben estar dorados, pero el centro debe quedar ligeramente pegajoso.

Dejar enfriar ligeramente: Una vez hecho esto, sacar el molde del horno y dejar enfriar en el molde durante unos 15 minutos. Esto permitirá que las barras se asienten.

Cortar en cuadrados: Una vez frías, corta las barritas de galleta con doble chispa de chocolate en 16 cuadrados mientras aún están calientes pero no demasiado. ¡El aroma será irresistible!

Servir y disfrutar: Sirve estas deliciosas barritas con un vaso de leche fría o una bola de helado de vainilla si te apetece un capricho extra. ¡Disfruta de su sabor a chocolate!