Volver
galletas de chocolate negro

Pulgarcitos de chocolate negro

Deléitese con el rico y decadente sabor de las galletas de chocolate negro. Una delicia irresistible perfecta para cualquier ocasión. ¡Consigue la receta ahora!
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo de enfriamiento 30 minutos
Raciones: 24
Plato: Merienda
Ingredientes Método

Ingredientes
  

Para la masa de galletas:
  • 1 taza 2 barritas de mantequilla sin sal, ablandada
  • 3/4 taza azúcar granulado
  • 2 yemas de huevo grandes
  • 2 cucharaditas extracto puro de vainilla
  • 2 tazas harina común
  • 1/2 taza cacao en polvo sin azúcar
Para el relleno:
  • 1 taza pepitas de chocolate negro
  • Mermelada a elegir frambuesa, albaricoque o cualquier otro favorito

Método
 

Preparar y precalentar
  1. Precalentar el horno: Empezar precalentando el horno a 175°C (350°F). Forra las bandejas para hornear con papel pergamino. ¡Aquí no se pegan las galletas!
  2. La magia de la mantequilla y el azúcar: En un bol, mezcla la mantequilla blanda y el azúcar granulado hasta obtener una mezcla cremosa y deliciosa. Consejo de un profesional: Aquí es donde puedes demostrar tu habilidad para mezclar, ¡así que hazlo!
  3. Yemas de huevo y vainilla: Añadir las yemas de huevo y el extracto de vainilla y mezclar hasta que todo esté bien combinado. A partir de aquí, todo debería ir como la seda.
Ingredientes secos Danza
  1. Combinación de harina y cacao: En un bol aparte, bate la harina común y el cacao en polvo sin azúcar. Aquí es donde la masa de galletas adquiere su profundo y rico sabor a chocolate.
  2. Incorporación gradual: Añadir poco a poco los ingredientes secos a la mezcla húmeda. Mezcle hasta que se forme la masa, pero no mezcle en exceso; ¡queremos galletas tiernas, no duras!
Dar forma y enfriar
  1. Enrollar y enfriar: Ahora, saca porciones de masa del tamaño de una cucharada y haz bolas con ellas. Colócalas en las bandejas para hornear preparadas, dejando un poco de espacio entre cada una. Cuando las bandejas estén llenas, haz una huella en el centro de cada bola de masa. Es como dar a cada galleta una cama acogedora para el relleno.
  2. Al frigorífico: Mete las bandejas en el frigorífico durante unos 30 minutos. Este tiempo de enfriamiento ayuda a que las galletas mantengan su forma durante el horneado.
Hornear y rellenar
  1. Hornear: Una vez que la masa se haya enfriado, hornear las galletas en el horno precalentado durante 12-15 minutos. Vigílalas; queremos que estén hechas pero no demasiado. Seguirán cociéndose un poco mientras se enfrían.
  2. El centro de chocolate: Mientras se hornean las galletas, derrite las pepitas de chocolate negro. Puedes hacerlo en el microondas o al baño maría. Una vez que las galletas estén fuera del horno, es hora de rellenar las huellas con el chocolate derretido. ¡Qué ilusión!
Jammin' Time
  1. Póngale mermelada: Ahora, es el momento de añadir una deliciosa cucharada de su mermelada favorita en el pozo de chocolate que ha creado. Los clásicos son la frambuesa y el albaricoque, pero siéntete libre de darle rienda suelta a tu sabor favorito. Aquí es donde brilla tu toque personal.
Enfriar y disfrutar
  1. Dejar enfriar y listo: Deja que las galletas se enfríen en las bandejas para hornear durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente. ¡Esta es la parte más difícil porque el aroma es irresistible!