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geeiste Karamell-Brownies

Geeiste Karamell-Brownies

Versenken Sie Ihre Zähne in unsere unwiderstehlichen Fudge-Brownies mit Eis - eine himmlische Kombination aus saftiger Schokolade und cremigem Zuckerguss. Lassen Sie sich das nicht entgehen!
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Zubereitung der Glasur 10 Minuten
Portionen: 16 Brownies
Gericht: Nachspeise
Inhaltsstoffe Methode

Zutaten
  

Für den perfekten Brownie-Boden:
  • 1 Tasse 2 Stangen ungesalzene Butter
  • 2 Tassen gekörnter Zucker
  • 4 große Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 3/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
Für die dekadente Karamellglasur:
  • 1 Tasse Zartbitterschokoladenstückchen
  • 1/2 Tasse 1 Stück ungesalzene Butter
  • 2 Tassen Puderzucker gesichtet
  • 1/4 Tasse Vollmilch
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Optionale Beläge:
  • Gehackte Nüsse z. B. Mandeln oder Walnüsse
  • Frische Beeren z. B. Erdbeeren oder Himbeeren
  • Warmes Karamell oder geschmolzene Schokolade zum Beträufeln

Methode
 

Den perfekten Brownie-Boden zubereiten
  1. Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor und fetten Sie eine 9x13-Zoll-Backform ein. Sie können sie auch mit Pergamentpapier auslegen, um sie leichter zu entfernen.
  2. In einem Topf die 1 Tasse Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
  3. In einer Rührschüssel den Kristallzucker, die Eier und den Vanilleextrakt verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
  4. Die geschmolzene Butter nach und nach in die Zucker-Ei-Mischung einrühren und dabei mit dem Schneebesen weiterschlagen, bis die Masse glatt ist.
  5. In einer separaten Schüssel das Mehl, das Kakaopulver und das Salz zusammensieben.
  6. Heben Sie die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchte Mischung, bis sie sich gerade verbunden haben. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen; Sie wollen eine puddingartige Konsistenz.
  7. Gießen Sie den Brownie-Teig in die vorbereitete Backform und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
  8. Im vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte ein paar feuchte Krümel hinterlässt. Nicht zu lange backen; sie sollen schön pudrig sein.
  9. Nehmen Sie die Brownies aus dem Ofen und lassen Sie sie in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen, während Sie die Karamellglasur zubereiten.
Die dekadente Karamellglasur herstellen
  1. In einem Topf bei schwacher Hitze die 1/2 Tasse Butter und die Tasse halbsüße Schokolade unter ständigem Rühren schmelzen, bis die Masse glatt ist. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
  2. Den Puderzucker in eine Rührschüssel sieben, um Klumpen zu entfernen.
  3. Nach und nach den gesiebten Puderzucker abwechselnd mit der 1/4 Tasse Vollmilch in die geschmolzene Schokoladenmasse einrühren, bis eine glatte und glänzende Konsistenz erreicht ist.
  4. Den Vanilleextrakt einrühren, um den Geschmack der Karamellglasur zu verstärken.
Brownies glasieren und individuell gestalten
  1. Sobald die Brownies in der Form abgekühlt sind, verteilen Sie die vorbereitete Karamellglasur gleichmäßig auf der Oberfläche.
  2. Fügen Sie nach Belieben Ihre Lieblingsbeläge wie gehackte Nüsse, frische Beeren oder einen Spritzer warmes Karamell oder geschmolzene Schokolade hinzu.
Bedienung von
  1. Lassen Sie die Glasur etwa 20-30 Minuten lang fest werden, bevor Sie die Brownies in Quadrate schneiden.
  2. Servieren Sie die eisgekühlten Fudge-Brownies auf einem Teller mit einem Klecks Schlagsahne, um den Genuss zu steigern.