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Bananenbrot mit Zimtstrudel

Bananenbrot mit Zimtsträußchen

Stillen Sie Ihren Heißhunger mit unserem verlockenden Bananenbrot mit Zimtstreuseln. Machen Sie sich bereit, die perfekte Mischung von Aromen zu genießen!
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Portionen: 10
Gericht: Nachspeise
Inhaltsstoffe Methode

Zutaten
  

Für das Bananenbrot:
  • 2 bis 3 reife Bananen je fleckiger, desto besser!
  • 1/3 Tasse 76 g ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 1 Teelöffel Backnatron
  • Eine Prise Salz
  • 3/4 Tasse 150 g Kristallzucker
  • 1 großes Ei besiegt
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 1/2 Tassen 180 g Allzweckmehl
Für den Zimtstrudel:
  • 1/4 Tasse 50 g Kristallzucker
  • 1 Esslöffel Zimtpulver

Methode
 

Zubereitung des Bananenbrotteigs
  1. Heizen Sie den Backofen auf 175°C (350°F) vor und fetten Sie die Kastenform mit etwas Butter oder Kochspray ein.
  2. In einer Rührschüssel die reifen Bananen schälen und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer gründlich zerdrücken, bis sie glatt sind. Beiseite stellen.
  3. In einer anderen Rührschüssel die ungesalzene Butter in der Mikrowelle oder auf dem Herd schmelzen. Leicht abkühlen lassen.
  4. Die zerdrückten Bananen zu der geschmolzenen Butter geben und gut verrühren.
  5. Das Backpulver und eine Prise Salz über die Bananen-Butter-Mischung streuen und gut umrühren. 2 Minuten ruhen lassen, dann fängt es an zu blubbern.
  6. Den Kristallzucker einrühren, bis er sich vollständig mit der Masse verbunden hat.
  7. Das verquirlte Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut verrühren.
  8. Nach und nach das Allzweckmehl unterheben, bis keine Mehlstreifen mehr zu sehen sind, aber darauf achten, nicht zu viel zu mischen. Der Teig sollte sich gerade so verbinden.
Herstellung des Zimtstrudels
  1. Mischen Sie den Kristallzucker und den gemahlenen Zimt in einer kleinen Schüssel, um die Zimtmischung herzustellen. Beiseite stellen.
Zusammenbau und Backen
  1. Gießen Sie die Hälfte des Bananenbrotteigs in die gefettete Kastenform.
  2. Streuen Sie etwa die Hälfte der Zimtmischung gleichmäßig über den Teig in der Form.
  3. Den restlichen Bananenbrotteig über die Zimtstrudelschicht gießen.
  4. Die restliche Zimtmischung darüber streuen.
  5. Nehmen Sie ein Buttermesser und schwenken Sie es vorsichtig durch den Teig, um einen marmorierten Effekt zu erzielen. Übertreiben Sie es nicht, ein paar Strudel reichen aus.
  6. Die Laibform in den vorgeheizten Ofen schieben und etwa 60 Minuten backen. Um zu prüfen, ob das Brot gar ist, einen Zahnstocher in die Mitte des Brotes stecken; es sollte sauber oder mit ein paar feuchten Krümeln herauskommen, wenn es fertig ist.
Kühlen und Servieren
  1. Sobald das Bananenbrot fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen es etwa 10-15 Minuten in der Form abkühlen.
  2. Nachdem es etwas abgekühlt ist, mit einem Messer an den Rändern entlangfahren, um es aus der Form zu lösen, und dann das Brot vorsichtig aus der Form nehmen. Zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitterrost legen.
  3. Nach dem Abkühlen in Scheiben schneiden und servieren! Genießen Sie Ihr selbst gebackenes Bananenbrot mit einem köstlichen Zimtstrudel.