{"id":239,"date":"2021-12-02T06:29:41","date_gmt":"2021-12-02T11:29:41","guid":{"rendered":"https:\/\/lemonfirebrigade.com\/?p=239"},"modified":"2024-10-25T06:26:15","modified_gmt":"2024-10-25T10:26:15","slug":"sourdough-french-toast","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lemonfirebrigade.com\/de\/sauerteig-pommes-toast\/","title":{"rendered":"Sauerteig French Toast"},"content":{"rendered":"

Als Kind fr\u00fchst\u00fcckten meine Geschwister und ich vor der Schule meist schnell ein zuckerhaltiges M\u00fcsli. Aber an den Wochenenden wurden wir von dem zimtigen Geruch meiner Mutter geweckt, die auf dem Herd ein hausgemachtes Fr\u00fchst\u00fcck zubereitete. Ihr Lieblingsfr\u00fchst\u00fcck war French Toast mit Sauerteig. Im Sommer war der French Toast am besten, weil wir ihn dann mit vielen frischen Erdbeeren und Blaubeeren belegten. Es war die leckerste Art, das Wochenende zu beginnen.<\/p>\n

\"Sauerteig-French-Toast\"<\/p>\n

Ich wei\u00df noch, wie ich mich mit meinen Geschwistern darum gestritten habe, wer das letzte St\u00fcck bekommt. Und als ich \u00e4lter wurde, durfte ich meiner Mutter helfen, den Sauerteig-French-Toast zu machen.<\/p>\n

Als ich ein Teenager wurde, sah ich die Wochenenden als eine Gelegenheit f\u00fcr zus\u00e4tzlichen Schlaf. Ich w\u00fcrde den halben Tag verschlafen und das Fr\u00fchst\u00fcck mit meiner Mutter verpassen. Kein Sauerteig-Toast mit Beeren mehr f\u00fcr mich.<\/p>\n

Als ich selbst Mutter wurde, fragte ich wieder nach dem Rezept. Meine Mutter schrieb es sorgf\u00e4ltig auf eine s\u00fc\u00dfe kleine Rezeptkarte auf. Das Rezept wurde wieder zu einem festen Bestandteil des Wochenendes in meiner Familie.<\/p>\n

Und jetzt kommen meine Enkelkinder in den Genuss des Sauerteig-Toasts meiner Mutter, wenn sie am Wochenende zu Besuch kommen. Er ist bei ihnen genauso beliebt wie bei mir.<\/p>\n

Was macht den Sauerteig-French-Toast so einzigartig und schmackhaft?<\/h2>\n

French Toast ist ein klassisches Fr\u00fchst\u00fccksrezept f\u00fcr viele Familien. Es ist einfach, die Bel\u00e4ge k\u00f6nnen individuell angepasst werden, und es wird mit Zutaten zubereitet, die die meisten Menschen bereits zur Hand haben.<\/p>\n

Normalerweise wird French Toast mit Brioche-Brot gemacht, aber auch Sauerteig passt gut zu den Aromen des Teigs. Wenn Sie kein Fan von s\u00fc\u00dfem Fr\u00fchst\u00fcck sind, ist Sauerteig eine bessere Alternative als Brioche. Au\u00dferdem saugt das Sauerteigbrot viel vom Teig auf, wodurch es au\u00dfen knusprig und innen sch\u00f6n cremig wird. Mit Sauerteig zubereiteter French Toast ist fluffig, leicht und voll im Geschmack.<\/p>\n

Es wird gesagt, dass Sauerteigbrot<\/a> ist ges\u00fcnder als andere Brotsorten! Und der Belag mit Obst ist eine gute M\u00f6glichkeit, um sicherzustellen, dass die Kinder N\u00e4hrstoffe erhalten.<\/p>\n

Ich liebe dieses Rezept, weil es ziemlich schnell zubereitet ist, genau wie dieser Snack<\/a>! Das Verfahren ist nicht kompliziert, deshalb lasse ich meine Enkelkinder gerne mithelfen (wenn sie fr\u00fch genug aufwachen!). Gemeinsam schaffen wir es, innerhalb einer halben Stunde so viel zu machen, dass alle satt werden.<\/p>\n

Meine Mutter hat dieses Rezept immer mit ihrem selbstgebackenen Sauerteigbrot zubereitet, aber es geht auch mit gekauftem Brot.<\/p>\n

Dieses Rezept ergibt 10-12 Scheiben, also etwa einen ganzen Laib Brot. Ich selbst esse immer zwei oder drei Scheiben. Als meine Enkelkinder gr\u00f6\u00dfer wurden, haben sie die Anzahl der Scheiben, die sie essen, deutlich erh\u00f6ht! Gelegentlich habe ich dieses Rezept verdoppelt und zwei Laibe Brot verzehrt.<\/p>\n

\"Sauerteigbrot-French-Toast\"<\/p>\n

Allgemeine Fragen<\/h2>\n

Ist dieses Rezept vegan\/glutenfrei?<\/h2>\n

Dieses Rezept ist nicht absichtlich vegan, aber es kann leicht abge\u00e4ndert werden, um es vegan zu machen. Die meisten Sauerteigbrote werden ohne tierische Produkte hergestellt. Achten Sie einfach auf das Etikett, bevor Sie es kaufen, oder backen Sie Ihr eigenes Brot zu Hause. F\u00fcr den Teig ersetzen Sie die Kuhmilch durch Ihre bevorzugte milchfreie Milch und die H\u00fchnereier durch Ihren bevorzugten veganen Ei-Ersatz. Wenn Sie Mandel-, Hafer- oder Sojamilch mit Vanillegeschmack verwenden, brauchen Sie m\u00f6glicherweise keinen zus\u00e4tzlichen Vanilleextrakt aus dem Rezept zu verwenden. Und vergessen Sie nicht, die Pfanne mit veganer Butter zu fetten.<\/p>\n

Auch dieses Rezept ist nicht absichtlich glutenfrei. Das Rezept kann jedoch problemlos durch glutenfreies Sauerteigbrot und glutenfreies Mehl ersetzt werden.<\/p>\n

Kann ich gefrorene Beeren verwenden?<\/h2>\n

Es geht nichts \u00fcber frisches Obst, aber auch gefrorene Beeren eignen sich hervorragend, wenn es mal schnell gehen muss. Gefrorene Beeren lassen sich vor dem Servieren leicht in der Mikrowelle erw\u00e4rmen.<\/p>\n

Wie kann ich Reste aufbewahren?<\/h2>\n

Ordnungsgem\u00e4\u00df versiegelte Reste<\/a> h\u00e4lt sich im K\u00fchlschrank ein paar Tage. Im Toaster, im Backofen oder auf dem Herd wieder aufw\u00e4rmen.<\/p>\n

Sauerteig-French-Toast kann auch eingefroren werden. Nach dem Abk\u00fchlen die Scheiben auf ein Backblech legen und eine Stunde lang einfrieren. Dann die Scheiben in einem Gefrierbeutel oder -beh\u00e4lter verschlie\u00dfen. F\u00fcr ein schnelles Fr\u00fchst\u00fcck an einem stressigen Morgen etwa eine Minute lang in die Mikrowelle stellen. \u00dcbrig gebliebener French Toast h\u00e4lt sich im Gefrierschrank bis zu 3 Monate.<\/p>\n

\"rezept<\/p>\n

Vorbereitung und ben\u00f6tigte K\u00fcchenausr\u00fcstung<\/h2>\n

Das Sch\u00f6ne an diesem Rezept (abgesehen davon, wie gut es schmeckt!) ist, dass es nur wenig Vorbereitung und Ausr\u00fcstung erfordert. Sie brauchen eine mittelgro\u00dfe bis gro\u00dfe Sch\u00fcssel f\u00fcr den Teig. Ich bevorzuge eine Sch\u00fcssel, die breit genug ist, um eine ganze Scheibe Brot auf einmal einzutauchen, damit sie gleichm\u00e4\u00dfig mit dem Teig bedeckt ist. Au\u00dferdem brauchen Sie eine Bratpfanne oder eine Grillplatte. Ich bevorzuge eine gr\u00f6\u00dfere, damit viele Brotscheiben auf einmal gebraten werden k\u00f6nnen.<\/p>\n

Die Pfanne kann eingefettet und auf den Herd gestellt werden, bevor der Teig zubereitet wird. Auf diese Weise ist die Pfanne bereits ausreichend erhitzt, wenn die Zutaten miteinander vermischt werden und die erste Scheibe gut eingeweicht ist.<\/p>\n

Ich empfehle, eine Art Flie\u00dfband auf der Arbeitsplatte einzurichten, bevor man mit dem Braten des Brotes beginnt. Ich lege gerne einen Teller mit den Sauerteigbrotscheiben bereit, dann die Sch\u00fcssel mit dem Teig, dann die Bratpfanne auf dem Herd und dann die Trennplatte auf der anderen Seite des Herdes. Auf diese Weise kann der French Toast nahtlos von einem Ort zum n\u00e4chsten bewegt werden. Ich stelle die Sch\u00fcssel mit dem Teig so nah wie m\u00f6glich an die Bratpfanne, um Unordnung zu vermeiden.<\/p>\n

Sie k\u00f6nnen die Brotscheibe auch \u00fcber die Sch\u00fcssel mit dem Teig halten, damit der \u00dcberschuss abtropfen kann, bevor Sie sie in die Pfanne geben.<\/p>\n

Dieses Rezept l\u00e4sst sich leicht abwandeln, wenn Sie Kinder oder eine zweite Hand hinzuziehen m\u00f6chten. Eine Person kann das Brot in den Teig tauchen, w\u00e4hrend die andere den Herd beobachtet und das Brot bei Bedarf wendet.<\/p>\n

\"Sauerteig-French-Toast-Auflauf\"<\/p>\n

\n

ANDERE REZEPTE, DIE SIE LIEBEN WERDEN<\/strong><\/span><\/h4>\n